为何葡萄酒要放到阴凉处？
1.保持质量
葡萄酒因为含有酒精，容易变质，特别是高端葡萄酒更是如此。把葡萄酒放在阴凉处能够保持它的质量，因为过高的温度会对葡萄酒的味道和气味造成影响。如果存放在阳光下或炎热的地方，酒的生命力迅速下降，味道也会变得不好。
2.防止霉菌和细菌滋生
将葡萄酒放在温度适中，通风良好的环境中可以避免霉菌和细菌。太高的温度会使酒中的葡萄糖酸变质，导致葡萄酒味道难闻。而过低的温度在瓶子内形成冰晶，导致瓶底炸裂的情况发生。因此，放置在阴凉处可以保持酒的良好条件，让葡萄酒更好的保持质量。
3.防止葡萄酒被晒伤
晒伤是指酒瓶中的紫外线或者其他有害光线能够穿透瓶子和瓶塞，使得酒的质量下降，口感变坏。为了避免这种情况发生，葡萄酒需要存放在阴凉的地方，避免阳光下的曝晒。同时，瓶子周围空气要干燥，这样能更好地保护酒的味道。
4.让葡萄酒陈年更好
葡萄酒不止是饮料，还可以被收藏。陈年葡萄酒比新鲜酒更具收藏价值，因为它们具有更独特和复杂的口感。良好的存放条件能够使葡萄酒持续陈年，甚至越陈越好喝。所以，放在阴凉处的条件能够使葡萄酒的风味更加独特，增加他们的收藏价值。
总的来说，葡萄酒首要被放置在阴凉处，然而更进一步的条件是保持恒定的低温度，并让酒瓶被置于架子上。这些条件使得酒更加令人信服地保持它的高质量，并能让它慢慢地参与陈年的过程。
